国家统计局4月17日发布今年一季度社会经济发展状况显示，2018年1-3月，全国餐饮收入9711亿元，同比增长10.3%；限额以上单位餐饮收入2186亿元，同比增长8.0%。其中，3月份，全国餐饮收入3099亿元，同比增长10.6%；限额以上单位餐饮收入719亿元，同比增长9.7%。

据中国烹饪协会分析，3月份，全国餐饮收入增速较上年同期略降0.5个百分点，限上餐饮收入同比增速大幅上升1.6个百分点，两者环比增幅均有提高。1-3月，全国餐饮收入增速同比滑落0.5个百分点；限上餐饮收入增速同比提升0.7个百分点，大中型餐饮企业、品牌餐饮企业发展带动作用强劲。相比社会消费品零售总额增幅（10.1%），全国餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅0.5个百分点，餐饮收入增速继续领跑于社会消费品零售总额。

今年一季度，中国餐饮市场延续了去年底以来的稳中向好的发展态势，大中型餐饮企业、品牌餐饮引领作用进一步提升，转型发展进一步延伸，餐饮业在质与量上都取得显著成效，充分发挥了模范带动作用，继续朝着整体4万亿、限上餐饮过万亿的目标冲刺。

图 2017年以来各月份全国餐饮市场发展状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会